庚子腊八前夕，由新疆伊犁阿勒泰寄来的额河冷水鱼四条一十六斤有余，肉厚殷实、嚼劲十足，南方的淡水鱼是无法与之相提并论的。
大西北之鱼，长期冷水浸润，高于水温二十度难于存活，冷水滋润之鱼造就了浑身坚硬之骨与厚实之躯，食之丰满入口，肉感十足。实乃鱼中精品。
感恩忠德先生赏识本人拙作，为外孙女索墨抬举本人，先生与吾同籍甘肃，随父母入疆，退休于疆公路养护，善诗词书法，造诣颇深，今能给予晓湖最大的肯定也是本人三生有幸，授余与鱼，报之诗墨，感恩铭记！
新疆伊犁阿勒泰，
冷水之鱼上等菜。
可可托海源头来，
额河至今未朝拜。
狗鱼戌相吾之爱，
黑鱼入口心澎湃。
东方欧鳊细鱼排，
野生鲤鱼体肥帅。
（中国梦文化艺术研究院执行院长、诗人书法家胡德全）
感恩阿勒泰山人王忠德先生邮寄的额河冷水鱼
可可托海，哈萨克语的意为“绿色的丛林”；蒙古语意为“蓝色的河湾”。实际上为河流峡谷，距新疆维吾尔自治区北部富蕴县城东北约70公里的阿尔泰山东部，额尔齐斯河源头出在中国境内该段山脉的西南坡两支源头。额尔齐斯河沿着额尔齐斯大峡谷蜿蜒流出，并由山地峡谷地貌向冲刷平原的河谷地貌过渡。河流有时呈现多支并流，湿地、湖泊相连。
阿尔泰山脉下著名的额尔齐斯河。额尔齐斯河是新疆境内第二大河流，也是我国境内唯一一条自东向西注入北冰洋的河流。“金山银水”便是被这一山一河养育的人们对其充满无限敬意的美称。
在我们中国版图的西北角上，有一个被人称作鸡尾的地方，那就是新疆富蕴县境内的可可托海，它是额尔齐斯河的发源地之一，它一直以美丽和富饶而享有自己的盛名。
可可托海，额尔齐斯河的发源地，中国唯一流入北冰洋的河流——
冷水鱼迄今已有亿多年的历史,称之为“水中活化石”。
中国只有一条河流向北冰洋，这条河叫额尔齐斯河。喀纳斯湖的水就汇入额尔齐斯河。
额尔齐斯河盛产冷水鱼，最著名的是乔尔泰，也叫狗鱼。这种鱼是肉食鱼，有尖厉的牙齿，肉厚，适合烧烤。
胡德全赠与王忠德先生的中堂：
胡德全书法中堂：
万点红梅映厅堂，
福禄寿增芝兰香。
家和业兴春意美，
一代更比一代强。
对联：
忠厚传家久，
德宽继世长。
（忠德先生指正）
作者简介：胡德全，笔名晓湖。诗人、书法家、资深媒体人。甘肃天水麦积人。现为北京香山博物馆签约书法家、中国梦文化艺术研究院执行院长。中国新闻杂志社《天下时报》驻华东办事处CEO。中国梦文化艺术研究院艺企联盟创始人。福建省建材行业协会顾问。江苏无锡真乾笼餐饮连锁终身顾问。年书法作品被成功编入《中国书法美术60年年鉴》。
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