这个节令有一种可口是长在树上的叶子，它不是众人熟知的香椿，而是不少人上学时学过的一篇课文中的野菜，没错，便是《榆钱饭》的食品主角——榆钱！
榆钱是榆树结出的果实，因形态如铜钱，挂满枝端，故得隽誉——摇钱树。这个时辰，一串串榆钱非常迷人，不少暮年人会去采榆钱，回家做榆钱饭或许是榆钱糕点，然则不少年老人却不懂得，这个食品尚有五大食疗工效呢！
榆钱的食疗工效1、清热安神：宋朝药学著做《经史证类备急本草》中记录：“初生榆荚仁，以做糜羹，使人多睡。”为甚么使人“多睡”呢？钻研觉察，榆钱果实中含有大批水份、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，此中钙、磷含量较为丰硕，可襄理调节神经空虚、失眠。
2、利尿杀虫：清朝药学著做《医林纂要探源》中记录：“榆荚，圆薄如钱，嫩者可食。其杀虫与芜荑同。”芜荑是一种中药，用于赤子疳积，蛔虫病，蛲虫病。钻研觉察，榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的效用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可经过利小便而消肿。
3、止咳化痰：榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于调节咳嗽痰稠之症状。
4、和胃健脾：榆钱合用于个性空虚，运化无力而至的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
5、消食：有助于胃酸的渗透和食品的消化，宜于调节饮食积滞证。
榆钱的吃法既然榆钱有这么好的食疗工效，理当何如吃呢？本来，榆钱的吃法有不少种，最罕见的有下列几种。
1、凉拌生吃：采下榆钱洗净，参加白糖，滋味鲜嫩脆甜，别具韵味。喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、芫荽等做调料。
2、煮粥：将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱持续煮5~8分钟，加适当调料即成。宋朝大文学家欧阳修对榆钱粥还写诗庆贺：“杯盘粉粥春景冷，池馆榆钱夜雨新”。
3、和面蒸熟：先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，而后上笼蒸半小时便可起锅。或将洗净的榆钱拌上头粉，搅拌平均，直接上笼蒸熟，再放入调料。
4、做成饺子或许煎饼馅：将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼均也许。
看到这边，有木有流口水
立时就到了吃榆钱的季候啦
榆钱虽好
然则采择要文化哦~
都是不行取的哦~
原因：新疆美食觉察
接洽人：陈龙
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